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“方经理,你这话就说错了!”“虽说是我傅家从贺总手中收购了天宫食府,但这家餐厅真正主人,却是另有其人。”
“我身边这位陈总,才是你以后的老板,可千万别再认错人了。”
傅向霆听完方洛这话,下意识摇了摇头,并出声解释道。
闻言,方洛目光立马落在陈阳身上,认真打量了起来。
陈阳长得玉树临风,貌似潘安,身姿挺拔。
不仅衣着华贵,而且手腕上戴着百达翡丽系列限量款腕表。
全身上下,无不散发着贵气。
一看,就是非富即贵之人。
“陈总,您好!我是前台经理方洛,这是我的名片,您以后有任何指示,随时吩咐我。”
方洛眼神收回,从口袋掏出一张名片,双手恭敬递到陈阳面前,语气充满敬意地说道。
“方经理不必如此客气。以后餐厅的工作,还要你多费心。”
陈阳淡然一笑,说道。
“陈总放心,我一定会尽职尽责,绝不辜负陈总信任。”
方洛见陈阳没有要换人的打算,内心稍稍松了口气。
毕竟换了新老板,有些规矩也会做出相应改变。
只是从目前接触来看,自家老板还挺平易近人的。
“方经理,带我和陈总参观下天宫食府吧!”
“毕竟,我之前也没怎么来过。”
“以后这里就是陈总的产业,以我和陈总的关系,傅氏集团的商务接待和宴请,都会安排到这里。”
“现在,就当是提前熟悉下环境了!”
傅向霆嘴角微微上扬,说道。
“是,傅少。”
方洛躬身点头。
随后,他就领着陈阳和傅向霆开始参观。
从大厅,到包间,再到后院。
不得不承认,这天宫食府的确是下足了血本,占地面积极广,内部装修既奢华,又大气,关键还非常有格调,极其符合有钱人的审美。
参观一圈后,几人便来到后厨。
一家餐厅是否能够赚钱,并在当地餐饮行业打出名气。
除了选址和装修外,最重要的就是菜品口感和服务质量。
如果环境高端,服务俱佳,但菜品口感不够好。
那生意,终究是做不长久的。
所以,厨师就显得尤为重要的。
后厨装修也非常奢华,常驻着一个厨师团队。
总共九人,行政主厨一人,副厨四人,剩下的几名都是副手,专门负责一些小菜,或者是摆盘装饰。
“方经理,你怎么过来了?”
开口说话之人,是行政主厨江牧,今年46岁,家里三代都是厨子,精通鲁菜、粤菜和川菜。
年轻时拜师学艺,参加过无数厨艺比赛,斩获无数荣誉。
这个厨师团队,就是江牧自己亲自组建的。
副厨和副手,更是他本人亲自教出来的徒弟。
当初,贺强费了很大力气,才从北方把他高薪聘请过来,担任天宫食府主厨。
因此,后厨各方面管理,都是由他本人亲自负责。
哪怕是贺强这个老板,在不触碰底线和原则的情况下,也不能轻易干涉。
“江主厨,有件事我要通知你。”
“今早,贺总打来电话,说天宫食府已经换了新老板。”
“我此番,就是带着新老板过来跟你们厨师团队见面,相互认识一下。”
方洛目光看向江牧,直接开口说道。
“什么?怎么会这么突然?”
“贺总之前没有跟我透露半点风声!”
闻言,江牧脸色剧变。
很显然,这件事发生得太过突然,以至于他根本就没有半点心理准备。
“江主厨,你无需太过担心。”
“贺总已经跟我打过招呼,他对你这个厨师团队相当满意,所以即便更换了老板,但对你们影响并不是很大。”
“关于你们的薪资待遇问题,那就要看陈总的意思了。”
“不过我相信,以陈总的格局,不至于克扣你们这点薪水。”
傅向霆见江牧脸色变幻,于是便出声安抚道。
“江主厨,这位是傅少,他是贺总的朋友。”
“天宫食府就是被他收购,继而转给陈总的。”
“这位陈总,就是咱们的新老板。”
方洛适时出声,主动为江牧介绍起傅向霆和陈阳二位的身份。
闻言,江牧视线便落在傅向霆和陈阳身上。
尤其是陈阳,审视打量了很久。
“陈总,你好!我叫江牧,是天宫食府的主厨。”
“餐厅整个厨师团队,都是我本人组建起来的。”
“以后,还请多关照。”
片刻后。
江牧率先出声,向陈阳打招呼道。
陈阳微微颔首,随后便出声提议道:
“江主厨,可否现在做道拿手好菜,让我见识下你的手艺?”
江牧表情露出一丝惊愕。
很显然,他压根就没想到陈阳会搞这么一出。
江牧毕竟是老江湖,一下子就猜出陈阳是想试探下他的厨艺功底。
不过这种直来直去的方式,倒是符合江牧的口味。
下一刻,江牧微微一笑,爽快的答应道:
“既然陈总开口,那我就只好献丑了。”
说完。
江牧转身走向炉灶。
从冰柜和菜篮子,取出一些食材,然后清洗干净,开始处理。
江牧在厨房干了几十年,刀工自然不用说。三两下,就将食材切好。
起锅,热油。
大火炉的火势烧得极其旺盛。
江牧胸有成竹,手中动作有条不紊操作着。
颠、炒、翻、推!
各种烹饪技巧,江牧施展得炉火纯青。
一刻钟后。
一道青椒炒肉丝,就新鲜出炉。
菜品样式越简单,越是考验烹饪者的功底。
火候掌控、调料配比,加入时机等等。
每一个细小的动作,都会影响整道菜品的口感。
“陈总,请品尝。”
江牧一脸自信,目光看向陈阳说道。
闻言,陈阳用筷子夹起了一块肉丝,放入嘴中品尝了起来。
“肉质新鲜,刀工也很精湛。”
“火候掌握得不错,调料配比也正合适。”
“口感充满层次,鲜香微辣。”
“一百分的话,这道菜至少可以达到97分以上。”
“唯一美中不足,是对食材处理上少了一些细节。”
数秒过后。
陈阳才缓缓开口,对江牧这道菜给出了比较高的评价。
要知道,以陈阳如今的厨艺造诣。
能给江牧这道菜打出97分,就足以证明,江牧的厨艺的确非常优秀。
不说达到国宴特级厨师的水平,那也差不了太远。
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